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syrah-aube

L'Aube 2018 (IGP des Collines Rhodaniennes)

Accolé aux Royes sur des pentes abruptes, abrité des vents du Nord. Exposition Est.

17,00 €
Terroir
80% granitique, 20% calcaire.
Cépages
Syrah 100%
Age moyen des vignes
7 ans (50%) et 20 à 30 ans (50%).
Production
5000 bouteilles.
Eraflage
100%
Élevage
10 mois en barriques de 2 à 3 vins.
Commentaires de dégustation
Belle fraicheur sur des fruits rouges avec des tanins très souples. Accolée aux « Royes » sur des pentes abruptes, abritée des vents du Nord, « L’Aube » est la petite sœur du Saint Joseph rouge « Les Royes ».
Température de service
17°C
Temps de garde
6 ans
Accords mets et vins
Carpaccio de bœuf, chili con carne, courgettes farcies.
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