L'Aube 2021 (IGP des Collines Rhodaniennes)

Accolé aux Royes sur des pentes abruptes, abrité des vents du Nord. Exposition Est.

18,00 €

Terroir

80% granitique, 20% calcaire.

Cépages

Syrah 100%

Age moyen des vignes

7 ans (50%) et 20 à 30 ans (50%).

Production

5000 bouteilles.

Eraflage

100%

Élevage

10 mois en barriques de 2 à 3 vins.

Commentaires de dégustation

Belle fraicheur sur des fruits rouges avec des tanins très souples. Accolée aux « Royes » sur des pentes abruptes, abritée des vents du Nord, « L’Aube » est la petite sœur du Saint Joseph rouge « Les Royes ».

Température de service

17°C

Temps de garde

6 ans

Accords mets et vins

Carpaccio de bœuf, chili con carne, courgettes farcies.