Saint Joseph Rouge Les Royes 2021

Véritable "cirque" le domaine des Royes est un vignoble de 6 hectares. Situé dans une vallée pittoresque, la vigne côtoie une végétation méditerranéenne. Ce vignoble est un site spectaculaire de Saint Joseph, orienté plein sud, à la lisière de Cornas. Coteaux en pentes spectaculaires, abrités des vents du nord.

37,00 €

Terroir

100% argilo-calcaire

Cépages

Syrah 100%

Age moyen des vignes

30 ans

Production

Environ 18000 bouteilles.

Eraflage

100%

Élevage

16 à 18 mois en fûts neufs (1/3), fûts de 1 vin (1/3), fûts de 2 vins (1/3).

Commentaires de dégustation

Cuvée remarquable, les Royes interpellent par sa complexité aromatique : notes fumées et épicées, tanins élégants et bien présents, une bouche ample et une belle longueur. Cette cuvée concentre une Syrah au caractère affirmé.

Température de service

17°C

Temps de garde

10 à 15 ans

Accords mets et vins

Ravioles de cèpes et foie gras, navarin d’agneau.