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Cornas La Sabarotte 2019

Situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un « Grand Terroir ». Micro-climat exceptionnel, arènes granitiques, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

59,00 €
Terroir
arène granitique, sol très pauvre et très filtrant. Sur un coteau très bien exposé en plein cœur de l’appellation Cornas.
Cépages
Syrah 100%
Age moyen des vignes
70 ans
Production
5000 bouteilles.
Eraflage
100%
Élevage
18 mois en fûts neufs
Commentaires de dégustation
Le rendement est limité sur ces vieilles vignes en coteau. Un boisé élégant, des notes vanillées, épicées et présence de petits fruits noirs à travers des tanins soyeux. Cette cuvée présente un excellent potentiel de garde, prenant avec le temps de la souplesse tout en conservant une très belle fraicheur.
Température de service
17°C
Temps de garde
10 à 20 ans
Accords mets et vins
Brochette de canard au satay, rognons de veau et galette de pommes de terre.
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