Cornas Champelrose 2021

Situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un « Grand Terroir ». Micro-climat exceptionnel, arènes granitiques, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

37,00 €

Terroir

arène granitique, sol très pauvre et filtrant.

Cépages

Syrah 100%

Age moyen des vignes

2.5ha de très vieilles vignes plantées en 1919, en pied de coteaux, accompagnés d’une parcelle de 2ha de vignes d’une vingtaine d’année.

Production

environ 20000 bouteilles

Eraflage

100%

Élevage

16 mois en barriques neuves (15%), barriques de 1 vin (30%), barriques de 2 vins (55%).

Commentaires de dégustation

Les très vieilles vignes offrent, sur ce sol pauvre, une minéralité remarquable caractéristique de Cornas. La violette et la réglisse de la Syrah sont mises en exergue à travers une bouche ample, des tanins fins et un fruit très « pur ». La finale très harmonieuse rappelle le poivre blanc et les épices.

Température de service

17°C

Temps de garde

10 à 15 ans

Accords mets et vins

Carré d’agneau, grenadin de veau farci aux pruneaux et amandes torréfiés.